集团召开“舜和•七彩云南——野山菌美食节”筹备会
7月10日,“舜和•七彩云南——野山菌美食节”筹备会在天发舜和地下一层会议室召开。会议由董事长任兴本主持,集团相关领导、各店负责人、总厨师长等参加了此次会议。
筹备会讨论了美食节菜品的准备工作。会上将“6凉6面20热”共32道菜品制作的学习任务分配到各店厨师,定于7月20日晚进行汇报表演。要求各店厨师长尽快明确菜品制作工艺,将菜品盛器拍照,配备文字说明,统一菜品标准。决定选取四道菜品,录制烹饪过程并刻录光盘。
关于美食节的营销工作,任总指出应充分利用各店广场桁架、店内海报、《新美食》杂志、客户短信平台以及电台、报纸、网络等进行宣传,营造美食节的浓厚氛围。
此外,会议还讨论了舜和美食杂志——《新美食》的出版以及野山菌培训教材的学习工作。
“舜和•七彩云南——野山菌美食节”定于8月1日—8月15日举行,是舜和下半年系列活动的启动,今后集团将争取每两个月举办一次美食节。