白酒真的越放越香？
2003年，在西安一座西汉早期古墓中，考古人员从古墓里发掘出一个青铜容器，容器中储藏的是封存了两千多年的古酒。当时，西安酒厂一名高级品酒师有幸尝到了这西汉古酒。他说两千多年的酒能保存至今是一个奇迹。
这罐白酒在地底埋藏了两千多年，虽然由于铜盐等物质的侵蚀，这罐西汉美酒酒精味很淡，但是独属白酒的绵软柔甜却丝毫没有因为时间的推移而改变。
西汉美酒能保存两千多年而不腐坏、变质，足以说明白酒的保存时间是非常有弹性的。俗话说：姜是老的辣，酒是陈的香。陈年老酒开坛十里香，酒要陈年味才香。但是陈年白酒并不是随便往哪一搁就能存住香味的，储存方法不对的话，白酒只会越放越没味道。
保存白酒的方法有很多，小塔就为大家介绍几个简单易行的方法，方便各位有藏酒之心的酒友学习。
一:容器
白酒存放的容器必须是陶瓷或者玻璃。因为玻璃瓶不能让酒陈化却能存住酒的香味，用玻璃瓶存酒，保存二十年不是问题。而陶罐有微孔，能够让酒“呼吸”，有利于酒的陈化。陶罐最好是用老麻坛，以羊皮纸封口，既能防潮又能透气。一般存酒使用玻璃瓶即可，而藏酒“发烧友”则可选择上好陶罐封存好酒。
二：适度
储存酒要适量不能过满，以免盛酒容器外部温度升高导致白酒外溢。
三：闻香
酒香是一种很容易识别的香气，确定白酒保存好之后凑近瓶身闻一闻，如果尚有酒香则说明密封不到位。
四：除尘
白酒封存之前要进行细致的除尘。用细软的毛刷把瓶身轻轻刷一遍，再用湿毛巾擦拭一遍，最后用干毛巾将瓶身擦干。
五:密封
密封一般需要三次封印。第一次是用保鲜膜缠绕瓶口，可以隔绝空气和尘垢，第二次是用生料带再次缠绕，第三次是用蜂蜡覆盖，达到完全密封效果。密封是白酒储存最重要的环节，如果白酒密封不好，容易“跑味”，酒的度数、口感和质量都会有变化。
六：放置
白酒封存好之后切记不可随意摆放。白酒的储存对温度、湿度、环境都有很高要求。如果储存于家中，一般放置在阴凉通风的地方比较适宜。有的酒友喜欢将密封好的白酒埋藏在地下，其实，只要封口封好，放在阴凉通风之处便可，无需大费周章。
七：择酒
这是小塔这次想出的最后一个也是最重要的一个保存白酒的方法。并不是所有白酒都适合保存的，好酒才值得，因为好酒才有潜力成为陈酒。那么什么样的酒才是有潜力的白酒呢？不要着急，小塔也贴心的为各位酒友整理了一下。
1.高度数
低度数白酒长时间保存容易水解，水解之后的白酒十分失真，口感下滑，高度数白酒挥发慢，容易保存。
2.选名酒
名酒品质有保障，特别是纯粮酿造白酒。
塔木香中高端酒，纯粮酿造，口感醇香，是藏酒佳选。
3.挑香型
不同香型的酒放置相同的时间酒质变化不同。其中变化最大的是酱香型白酒，浓香型次之，清香型变化最小。
有酒不饮白酿酒，有坛不倾枉造坛。
想喝陈酒的朋友行动起来，藏一瓶塔木香，蕴一瓶酒香。
塔木香 一款可饮可藏的白酒。
