饱食西安（下）

（接上文.....）

羊肉泡馍是来西安不得不吃的一道名小吃。我们选的店是家开了十几年的老店，去的时候，店里吃饭的人非常多，好不容易等到一桌，这才饥肠辘辘地坐定，兴冲冲地点了两碗羊肉泡馍和两瓶当地特色的“冰峰”汽水。

早就在网上看到了很多描写羊肉泡馍的文章，这次亲自品尝到，心情十分激动。吃羊肉泡馍是个“浩大”的工程，首先要把硬邦邦的馍掰成指甲大小的“块”。泡馍用的馍和一般的馍不一样，有一股很浓重的酵母味。一开始闻到这种味的时候，我们有些不习惯，可是在掰馍的过程中，却逐渐喜欢上了这种味道。一块馍掰好之后，我们端着盛着馍的碗到窗口取羊肉汤，盛羊肉汤的师傅一边舀动着勺子，一边自豪地说：“我们家的羊肉汤，料足，味正，保证你吃了第一碗还想再来第二碗。”羊肉汤浇到馍上之后，馍就浮在了清汤上，我们迫不及待地回到座位开始品尝起来。果然像师傅说的那样，味道十分鲜美。羊肉很烂，汤汁浓郁，肥而不腻，泡馍韧劲十足，充满麦子的香味，饱蘸了羊肉汤汁的泡馍，散发着略显金黄的色泽，看上去就十分诱人。肉的浓香和馍的淡香交织在一处，抚慰着早已叫嚣的味蕾，我们近乎狼吞虎咽地吃完了一份“西安”。

西安的美食太多，尽管我们努力地吃，努力地逛，也只品尝了其中一二，还有很多没来得及品尝。临别西安之前，我们忍不住感叹如果有时间，还想再来这里，走一走西安繁华的街道，慢慢地品尝那些散落在街边的美食。